|
|
Geroosterde Kashmiriquinoa
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 tenen knoflook,1 ui, 5 eetl. olie, 400 gr quinoa, zout , peper, 1 eetlepel gemalen komijn, 1 theel. Kashmiri masalapasta (Patak) verkrijgbaar bij de indische speciaalzaak of de supermarkt), 1 kruidnagel, 1 theel. gemalen kaneel, 2 eetl. gembersiroop
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de ui en knoflook en snijd ze fijn. Verhit olie in een pan en beide glazig. Voeg de quinoa toe, roer meteen en zet het vuur lager, want de korreltjes quinoa springen open. Blijf roeren en laat het 5 min. Bakken tot de quinoa bruiner van kleur is. Giet er dan 800 ml water bij, roer door en laat aan de kook komen. Voeg de masala, komijn, kruidnagel en de kaneel toe en laat het in ca 15 min. gaar worden op laag vuur en met het deksel op de pan.
|
|
|